Karadeniz’de karalahana yalnızca bir sebze değil; toprağın bereketi, alın terinin karşılığı ve nesilden nesile aktarılan köklü bir kültürün en doğal mirasıdır.

Bahçelerde emekle yetişen, dalından sofraya uzanan karalahana; doğallığı, kendine has kokusu ve eşsiz lezzetiyle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Mevsimler değişir, yıllar geçer ama karalahananın Karadeniz insanının gönlündeki yeri hiç değişmez.

Kimi zaman odun ateşinde ağır ağır pişen bir karalahana çorbası, kimi zaman özenle sarılan lahana sarması, kimi zaman da mısır unuyla buluşan dible ve kavurma… Yanında mis gibi mısır ekmeği ve yöresel turşularla kurulan sofralar, geçmişin hatıralarını ve memleketin sıcaklığını yeniden yaşatır.

Karalahana Karadeniz’in yeşili, toprağın bereketi, sofraların vazgeçilmezidir.

Haber : İsmet Şengül / Geyikli Haber